昼食をとろうと民家風のレストランに入った。メイン料理を選ぶと、食卓にお茶と数種類の前菜、ナンがはこばれてきた。まだ温かいナンをちぎり、口に入れる。美味しい！どの街で食べても美味しかったナン。なかでもサマルカンドのナンは格別の味だ・・・ウズベキスタンはいにしえから様々な民族が行き来し、常に変化してきた国。だが、ナンの味は同じという。シンプルでほっとするこのナンの味、１００年たっても変わらないでほしいと思う。