イエメン料理は全体にマイルドで食べやすかった。手前のホブスというパン。（時計回りに）野菜サラダ。小皿に入ったサハーウィクというトマト味サルサは、唯一？辛く、各自好みで料理に混ぜて食べる。緑色の汁はサルタといって、豆や野菜を煮込んだ独特の苦みがあるシチュー風。豆ピラフ。トマトの入ったイエメンオムレツ。芋と羊のトマトソース煮込み。デザ−トのバナナ。中央は一見豆ペーストのように見えるが、すりつぶした穀物にハチミツをかけたもの。